Brattolinos meny

Brattolino är Gustaf Bratts lite busigare lillebrorsa en trappa ner, lite enklare och mer “hangloose” familjemedlem. Här kan du slå dig ned i en mer avslappnad miljö, ta in lite smårätter och dela pizzor med dina vänner. Under helgen kan du även välja rätter ur Gustaf Bratts meny.  Hit hittar du in fredagar och lördagar under hösten. Varmt välkommen.

Här hittar du BRATTOLINOS MENY

Gustaf Bratts meny

Förrätter

• Trattkantarellsoppa med ostronskivling, tranbär, smetana och grillat surdegsbröd
• 135:-

• Tonfiskcarpaccio med friterad grönkål, rostade sesamfrö, picklad chili, koriander och sojavinägrett
• 145:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalixlöjrom med smörstekt toast, smetana, hackad rödlök, gräslök, dill och citron
• 225:-

• Ankleverterrine med pumpamarmelad, saltrostade pistagenötter och brioche
• 140:-

• Bifftartar med krämigt ägg, krispig purjolök, friterad kapris och örtmajonäs
• 155:-

• Charkbricka med Serranoskinka, tryffelsalami, oliver, mandlar, ostbit och marmelad
• 185:-

Varmrätter

• Smörbakad hälleflundra med jordärtskockspuré, picklad gulbeta, forellrom, friterad dill och brynt smör
• 295:-

• Bakad röding med fänkålspuré, rostad blomkål, krispigt skinn och skaldjurssås
• 275:-

• Fisk- och skaldjurspasta, krämig linguini med hälleflundra, räkor, ricotta, örter och chili
• 225:-

• Bakad spetskål med tryffelmajonäs, rostad pumpa, syrad smålök, saltrostade mandlar och parmesan
• 195:-

• Hjortytterfilé med palsternackspuré, grönkål, picklade kantareller, friterad ostronskivling och rosmarinsky
• 285:-

• Oxfilé med potatisgratäng, haricoverts, långbakat sidfläsk och krämig pepparsås
• 325:-

• Grillad entrecôte med pommes frites, champinjoner, havtorn och varmslagen bearnaise
• 295:-

Ost och Dessert

• OST

  Fråga efter kvällens urval av ostar

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  110:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Päronkaka med italiensk maräng och päronkräm
• 105:-

• Chokladkaka med blåbärsmaräng, violcouli och krossade hasselnötter
• 115:-

• Bananasplitt med vaniljglass, kanderade pecannötter, maränger och chokladsås
• 85:-

• Sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Avsmakningsmeny

Serveras till hela sällskapet

• Tonfiskcarpaccio med friterad grönkål, rostade sesamfrö, picklad chili, koriander och sojavinägrett

  Bifftartar med krämigt ägg, krispig purjolök, friterad kapris och örtmajonäs

  Hjortytterfilé med palsternackspuré, grönkål, picklade kantareller, friterad ostronskivling och rosmarinsky

  Ostar med tillbehör

  Päronkaka med italiensk maräng och päronkräm

   

• 600:-/ Vinpaket 500:-

BRATT-menyn

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, haricoverts, långbakat sidfläsk och krämig pepparsås

  Creme brûlée

  2-rätters 450:-

  3-rätters 500:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Pizza Margehrita
• 85;-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 75:-

• Halstrad röding med kokt potatis och brynt smör
• 110:-

• Oxfilé med pomme neuf och bearnaisesås
• 190:-