Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Parmaskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Förrätter

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) på råraka med smetana, rödlök, dill och citron
• 245:-

• Halstrade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré, blomkål, friterad grönkål och forellrom
• 145:-

• Trattkantarellsoppa med picklad kantarell, krasse och smetana
• 145:-

• Ankleverterrine med havtornskompott, saltrostade mandlar och briochebröd
• 155:-

• Bifftartar med krämig äggula, krispig purjolök, kapris, friterade trattkantareller, senaps vinägrett och örtmajonnäs (Hel serveras med pommes frites)
• 155:-/ hel 245:-

• Charkbricka med parmaskinka, fuet, oliver, mandlar och ostbit
• 195:-

Skaldjursplatå

• Hummer, havskräftor, ostron, krabbklor, blåmusslor, färska och rökta räkor som serveras med grillat surdegsbröd och aioli.

  Minimum 2 pers 600:-/pp

  (Finns mot förbeställning 2 dagar innan ankomst)

Varmrätter

• Halstrad abborre med honungsrostad blomkål, krispig chorizo, svartkål, grönmussla och shisokrasse
• 265:-

• Smörbakad kolja med dillkokt potatis, räkor, ägg, pepparrot, citron och sikromshollandaise
• 285:-

• Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, sikrom, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås
• 275:-

• Krispiga rispappersrullar med svamp, betor, svartkål, jackfrukt, silverlök, koriander och chilimajonnäs (vegansk)
• 195:-

• Dovhjort med pumpapuré, äpple, krispig grönkål, picklade tranbär och timjansky
• 285:-

• Grillad svensk entrecôte 300gr med pommes frites, Buatomater, ruccola, rostad vitlök och varmslagen bearnaise
• 295:-

Ost och Dessert

• OST

  Comté
  Fransk lagrad hårdost på opastöriserad komjölk

  Roquefort
  Fransk blåmögelost på opastöriserad fårmjölk 

  Brie de Maux
  Vitmögelost på opastöriserad komjölk

  Morbier
  Fransk halvmjuk ost på opastöriserad komjölk

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  100:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Chokladfondant med rominlagda bär, pistagenötter och vaniljglass
• 120:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och choklad eller kolasås
• 85:-

• Julgodis (tors-sön)
• 150:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Jultallrikar

Serveras de dagar julbordet är stängt.

• Olika sorters sillar och laxar med tillbehör

  185:-

  Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, skinka och grönkål

  210:-

  2-rätters 395:-

Brattmenyn

• Halstrade pilgrimsmusslor med jordärtskockspuré, blomkål, friterad grönkål och forellrom

  Dovhjort med pumpapuré, äpple, krispig grönkål, picklade tranbär och timjansky

  Chokladfondant med rominlagda bär, pistagenötter och vaniljglass

  2-rätters 420:-

  3-rätters 500:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Pasta bolognese
• 85:-

• Smörbakad kolja med potatispuré och brynt smör
• 120:-

• Oxfilé med pommes frites och pepparsås
• 150:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 65:-

80-talsmeny 24 januari

Fredagen den 24 januari anordnar vi på Bratt en 80-talsfest. Under kvällen erbjuder vi en 80-talsinpirerad meny som endast serveras denna kväll. Förboka gärna om ni gärna önskar just den här menyn under kvällen.

• FÖRRÄTT

   ”Räkcocktail”

  med Isbergsallad, tomat, avokado och Rhode Island dressing

   

  VARMRÄTT

   ”Rostbiff”

  med potatisgratäng, sotad broccoli, friterad persilja och rödvinssås

   

  DESSERT

  ”Tiramisu”

  Mascarpone, kex, kaffe och Amaretto

   

  2-rätters 350:-

  3-rätters 400:-