Menyer

 

Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Parmaskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Förrätter

• Brattmackan, matjesill med krämigt ägg och syrad lök på grovt rågbröd
• 95:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) med smörstekt toast, smetana, rödlök, dill och citron
• 245:-

• Rödingtartar med pepparrot, citron, sesamkrisp, picklade kantareller och forellrom
• 145:-

• Kantarellsoppa med picklad kantarell, krasse och smetana
• 145:-

• Ankleverterrine med havtornskompott, saltrostade mandlar och briochebröd
• 155:-

• Toast Pelle Janzon med oxfilé, krämig äggula, sikrom, rödlök och pepparrot på smörstekt toast
• 185:-

• Charkbricka med parmaskinka, fuet, oliver, mandlar och ostbit
• 195:-

Varmrätter

• Halstrad röding med blomkålspuré, glaserade betor, bakade morötter, kålrabbi, hasselnötter och rödvinsreduktion
• 275:-

• Smörbakad torskfilé med dillkokt potatis, pepparrotskräm, bakade rödbetor, kapris, friterade lökringar, citron och brynt smör
• 295:-

• Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, sikrom, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås
• 275:-

• Buljongkokt quinoa (vegansk) med gulbetspuré, skogssvamp, bakad schalottenlök och färsk dragon
• 195:-

• Vildand från Harplinge med saltbakad rotselleri, picklade hjortron, gulbetspuré och tranbärssky
• 285:-

• Fläsksida med potatispuré, brysselkål, ölbrässerad lök och rödvinssky
• 235:-

• Svensk oxfilé från Närke slakteri med potatisgratäng, sauterad kål, Serranochips och krämig pepparsås
• 345:-

• Grillad svensk ryggbiff från Dahlsjöfors med pommes frites, pac choi, koriander, picklad chili, mangoldskott, shitakesvamp, ponzu och sojabearnaise
• 295:-

Ost och Dessert

• OST

  Comté
  Fransk lagrad hårdost på opastöriserad komjölk

  Roquefort
  Fransk blåmögelost på opastöriserad fårmjölk 

  Brie de Maux
  Vitmögelost på pastöriserad komjölk

  Morbier
  Fransk halvmjuk ost på opastöriserad komjölk

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  100:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Chokladkaka med med rominlagda bär och pistagenötter
• 120:-

• Varm äppeltarte med vaniljsås
• 110:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och choklad eller kolasås
• 85:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Avsmakningsmeny

• Rödingtartar med pepparrot, citron, sesamkrisp, picklade kantareller och forellrom

  Kantarellsoppa med picklad kantarell, krasse och smetana                                                            

  Vildand från Harplinge med gulbetspuré, saltbakad rotselleri, picklade hjortron och tranbärssky

  Ostar med tillbehör

  Chokladkaka med rominlagdabär och pistagenötter

  Meny 600:-

  Vinpaket 500:-

50 års jubileumsmeny

(Serveras endast under oktober månad)

• Förrätt

  Toast Pelle Janzon med oxfilé, krämig äggula, sikrom, rödlök och pepparrot på smörstekt toast

  Varmrätt

  Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås

  Dessert

  Creme brûlée

   

  2-rätters 440:-

  3-rätters 490:-

   

Söndagsmiddag 20 oktober

Varje söndag erbjuder vi en 3-rätters meny som byts ut varje vecka för endast 350:-

• Förrätt

  Krämig svampsoppa med friterad purjolök och smetana

  Varmrätt

  Halstrad lax med dillkokt potatis, sotad broccoli och romsås

  Dessert

  Vaniljglass med varm hjortronsylt

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas.

• Pasta bolognese
• 85:-

• Smörbaka torsk med potatispuré och brynt smör
• 120:-

• Oxfilé med pommes frites och pepparsås
• 150:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 65:-