Menyer

 

Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Serranoskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Skaldjursplatå

• 1/2 hummer, 2 st havskräftor, 2st ostron, krabbklor, blåmusslor och rökta räkor. Serveras med surdegsbröd och aioli

  Min 2 personer 600:-/ per person

  (Finns mot förbeställning 2 dagar innan)

Förrätter

• Brattmackan, matjesill med krämigt ägg och syrad lök på grovt rågbröd
• 95:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, smetana, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) med smörstekt toastbröd, rödlök, dill och citron
• 245:-

• Rödingtartar med pepparrot, krämig äggula, friterad dill och forellrom
• 145:-

• Saltbakad rödbeta med getostkräm, honungsvinägrett, kapris, gulbetschips och krispig purjolök
• 130:-

• Ankleverterrine med äppelkompott, saltrostade pistagenötter och brioche
• 155:-

• Bifftartar med krämig äggula, krispig pujolök, kapris, senapsvinägrett och örtmajonäs
• 155:-/245:- (halv/hel) Hel serveras med pommes frites

• Charkbricka med serranoskinka, fuet, oliver, mandlar och ostbit
• 195:-

Varmrätter

• Smörbakad hälleflundra med grönärtspuré, kapris, rostad bacon och rödvinsreduktion
• 295:-

• Halstrad röding med bakade betor, fänkål, grillad spetskål, syrad kålrabbi, krasse och sikromshollandaise
• 285:-

• Fisk- & skaldjurspasta med krämig linguini med röding, hälleflundra, räkor, vitt vin, vitlök, chili, färska örter och parmesan
• 195:-

• Tryffelrisotto med skogschampinjon, spenat och parmesan
• 220:-

• Vildand från Harplinge med jordärtsskockspuré, friterad palsternacka, morot och apelsinsky
• 295:-

• Hängmörad svensk entrecôte 300g med pommes frites, sockerärtor, bifftomat och varmslagen bearnaise
• 325:-

• Grillad svensk ryggbiff med potatisgratäng, rökt sidfläsk, smörstekt kål och krämig pepparsås
• 275:-

• Långbakad frasig fläsksida med potatispuré, champinioner, smörstekt steklök, rosmarin och rödvinssås
• 255:-

Ost och Dessert

• OST

  Gruyère
  Schweizisk lagrad hårdost på opastöriserad komjölk

  Roquefort
  Fransk blåmögelost på opastöriserad fårmjölk 

  Brie de Maux
  Vitmögelost på pastöriserad komjölk

  Taleggio
  Italiensk halvmjuk kittost på opastöriserad komjölk

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  100:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Chokladterrine med rostade jordnötter, kolakräm och grädde
• 120:-

• Äppelkaka med halländska vinteräpplen serveras med sockerkaka och mjuk maräng
• 110:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och chokladsås
• 85:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Avsmakningsmeny

• Rödingtartar med pepparrot, krämig äggula, friterad dill och forellrom

  Ankelverterrine med äppelkompott, saltrostad pistagenötter och brioche

  Vildand från Harplinge med jordärtsskockspuré, friterad palsternacka, morot och apelsinsky

  Ostar med tillbehör

  Äppelkaka med halländska vinteräpplen serveras med sockerkaka och mjuk maräng

  Meny 600:-

  Vinpaket 500:-

Revymeny

• Rödingtartar med pepparrot, krämig äggula, friterad dill och forellrom

  Hängmörad svensk ryggbiff med potatisgratäng, rökt sidfläsk, smörstekt kål och krämig pepparsås

  Chokladterrine med rostade jordnötter, kolakräm och grädde

  2-rätters 380:-

  3-rätters 450:-

   

80-talsmeny 25 januari

En 80-tals inspirerad meny som vi serveras endast fredagen den 25 januari i samband med vår fest nere i nattklubben “We can dance if we want to” Under kvällen kommer vi även erbjuda ett urval ur vår ordinarie a la cartemeny.

• Förrätt

  “Mini smörgåstårta”

  Röra på kallrökt lax på kavring toppad med räkor, senapsdressing, citron och dill

  Varmrätt

  Grillad ryggbiff med potatisgratäng, ungsbakad bifftomat, haricoverts och krämig pepparsås

  Dessert

  Chokladmousse med vispad grädde och bär

  2-rätters 325:-

  3-rätters 380:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas.

• Pasta bolognese
• 85:-

• Röding med potatispuré
• 120:-

• Ryggbiff med pommes frites och bearnaise
• 150:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 65:-