Förrätter

• Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré, selleri, saltrostade hasselnötter och forellrom
• 175:-

• Löjrom (40g) med smörstekt toast, smetana, rödlök, gräslök, dill och citron
• 285:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, picklad rödlök och citron
• 185:-

• Kantarellsoppa med picklade kantareller och solrosfrön
• 145:-

• Gravat älginnanlår med kantareller, torkade trattkantareller, rödbetsskott och svartpepparkräm
• 165:-

• Charkbricka med serranoskinka, fuet, salami picante, kvällens ost, marinerade oliver och hembakat fröknäcke
• 195:-/bricka

Varmrätter

• Fisk- & skaldjursgryta med dagens fångst, räkor, syrad morot, potatis, chili, krutonger och aioli
• 245:-

• Röding med jordärtskockspuré, kantareller, sotad purjolök och skummad hummersås
• 325:-

• Risotto med tryffel, portabello, jordärtskocka och krasse
• 225:-

• Ankbröst med sötpotatispuré, picklad polkabeta, friterad svartkål och calvadossky
• 325:-

• Oxfilé med potatisgratäng, saltbakad rotselleri, krispig purjolök och krämig murkelsås
• 385:-

• Bräserad oxkind med potatispuré, friterad lök, krispig morot och rödvinssås
• 265:-

Ost & Dessert

• Ostbit (fråga efter kvällens sorter)
• 55:-

• Ostbricka, kökets val av tre bitar ost serveras med fröknäcke och marmelad
• 135:-

• Crème brûlée
• 115:-

• Citronkokt päron med mjuk maräng och mandel
• 125:-

• Kolaparfait med mörk choklad och rostad pistage
• 125:-

• Vaniljglass med maränger och varm chokladsås
• 115:-

• Sorbet äpple, citron eller grapefrukt
• 65:-

• Chockladtryffel
• 40:-

BRATT-menyn

• Toast Skagen med smörstekt toast, picklad rödlök och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, saltbakad rotselleri, krispig purjolök och krämig murkelsås

  Crème brûlée

• 2-rätters 545:- / 3-rätters 625:-

Avsmakningsmeny

(serveras endast till hela sällskapet vid bordet)

• Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré, selleri, saltrostade hasselnötter och forellrom

  Gravat älginnanlår med kantareller, torkade trattkantareller, rödbetsskott och svartpepparkräm

  Röding med jordärtskockspuré, kantareller, sotad purjolök och skummad hummersås

  Ankbröst med sötpotatispuré, picklad polkabeta, friterad svartkål och calvadossky

  Måneskär, mild och krämig blåmögelost från Gjesing gårdsmejeri

  Citronkokt päron med mjuk maräng och mandel

• Meny 800:- / vinpaket 700:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Serranoskinka
• 65:-

• Liten Toast Skagen på smörstekt toast
• 125:-

• Spagetti Bolognese
• 95:-

• Röding med potatispuré, morrot och brynt smör
• 165:-

• Oxfilé med pommes frites, friterad lök och bearnaisesås
• 195:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 75:-

• Vaniljglass med maränger och chokladsås
• 65:-