Tilltugg

• Coppa - lufttorkad fläskkarré
• 55:-

• Prosciotto - italiensk lufttorkad skinka
• 65:-

• Salami Barolo - med mild smak av rött vin
• 65:-

• Maraconamandlar - friterade spanska mandlar
• 55:-

• Oliver - marinerade i timjan och rosmarin
• 55:-

Förrätter

• Löjrom (40g) med smörstekt brioche, smetana, rödlök, gräslök, dill och citron
• 285:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, picklad rödlök och citron
• 195:-

• Gravad lax med stekt rågbröd, pepparrotskräm, bakad äggula, gräslök och picklad rödlök
• 175:-

• Burrata med tomatkompott, olivfocaccia, pistage och balsamicoglaze
• 165:-

• Ankrilette med frisésallad, anklever, friterad kapris och dragonmajonäs
• 170:-

• Bifftartar med bakad äggula, friterat rispapper, koriander, inlagd ingefära, soja och picklad chili, sjögräs och sesammajonnäs
• 180:-

Varmrätter

• Torskrygg med färskpotatis, sparrisbroccoli, kräftstjärtar, forellrom och sandefjordsås
• 345:-

• Tonfisk med bakad spetskål, confiterad sötpotatis, silverlök, brynt sojasmör och limeaioli
• 365:-

• Rigatoni med tomatsås, zucchini, oliver, chili, vitlök och parmesan
• 275:-

• Iberico Tomahawk med rostade knippemorötter, pimientos de padrón, chimichurri och rödvinssås
• 345:-

• Oxfilé med potatisgratäng, haricots verts och krämig pepparsås
• 425:-

• Entrecôte "Black Angus" med pommes frites, tomat- och löksallad och varmslagen bearnaise
• 385:-

Ost & Dessert

• Ostbit (fråga efter kvällens sorter)
• 60:-

• Ostbricka, kökets val av tre bitar ost serveras med fröknäcke och marmelad
• 150:-

• Crème brûlée
• 125:-

• Yoghurtkräm med sockerkaka, rårörda bär, vanilj och brynt smör
• 135:-

• Chokladmousse med sockrade havtorn och saltrostade mandlar
• 145:-

• Vaniljglass med jordgubbar och jordgubbssås
• 115:-

• Sorbet äpple och hallon
• 65:-

• Chockladtryffel
• 45:-

Avsmakningsmeny

• Ankrilette med frisésallad, anklever, friterad kapris och dragonmajonäs

  Bifftartar med bakad äggula, friterat rispapper, koriander, inlagd ingefära, soja och picklad chili, sjögräs och sesammajonnäs

  Tonfisk med bakad spetskål, confiterad sötpotatis, silverlök, brynt sojasmör och limeaioli

  Iberico Tomahawk med rostade knippemorötter, pimientos de padrón, chimichurri och rödvinssås

  Sörmlands ädel, krämig blåmögelost med stor fyllig smak från Jûrss mejer

  Yoghurtkräm med sockerkaka, rårörda bär, vanilj och brynt smör

• Meny 1000:- / vinpaket 800:-

Vallarnameny

• Toast Skagen med smörstekt toast, picklad rödlök och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, haricots verts och krämig pepparsås

  Vaniljglass med jordgubbar och jordgubbssås

   

• 2-rätters 565:- / 3-rätters 655:-

Barnmeny

(Alla varmrätter går att få en mindre portion anpassat för barn)

• Prosciutto
• 65:-

• Liten Toast Skagen på smörstekt toast
• 135:-

• Spagetti Bolognese
• 95:-

• Smörbakad torskrygg med potatispuré, morot och brynt smör
• 110:-

• Oxfilé med pommes frites, haricots verts och bearnaisesås
• 225:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 95:-

• Vaniljglass med maränger och chokladsås
• 65:-