TAKE AWAY- meny

SE VÅR AVHÄMNINGSMENY HÄR:

 

Gustaf Bratts meny

Förrätter

• Trattkantarellsoppa med ostronskivling, tranbär, smetana och grillat surdegsbröd
• 135:-

• Tonfiskcarpaccio med friterad grönkål, rostade sesamfrö, picklad chili, koriander och sojavinägrett
• 145:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalixlöjrom med smörstekt toast, smetana, hackad rödlök, gräslök, dill och citron
• 225:-

• Ankleverterrine med pumpamarmelad, saltrostade pistagenötter och brioche
• 145:-

• Bifftartar med krämigt ägg, krispig purjolök, friterad kapris och örtmajonäs
• 155:-

• Charkbricka med Serranoskinka, tryffelsalami, oliver, mandlar, ostbit och marmelad
• 185:-

Varmrätter

• Smörbakad torskrygg med kulpotatis, rostad romanesco, krispig sjökorall, brynt smör och hollandaise
• 295:-

• Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, forellrom, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås
• 245:-

• Tryffelrisotto med champinjon, spenat och parmesan
• 195:-

• Hjortytterfilé med saltbakad rotselleri, lökkräm, frasig grönkål, picklad steklök och viltsky
• 285:-

• Oxfilé med potatisgratäng, haricoverts, långbakat sidfläsk och krämig pepparsås
• 325:-

• Grillad entrecôte med pommes frites, champinjoner, havtorn och varmslagen bearnaise
• 295:-

Ost och Dessert

• OST

  Fråga efter kvällens urval av ostar

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  110:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Chokladkaka med blåbärsgrädde, maräng och krossade hasselnötter
• 115:-

• Bananasplitt med vaniljglass, kanderade pecannötter, maränger och chokladsås
• 85:-

• Sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Julmeny

• Silltallrik                            185:-

  Matjessill, senapssil, Brantevikssill, Hernögin och tranbärssill, krämig pepparrot- och äpplesill, sotad- och gravad lax med senapskräm och friterad dill, skagenröra, ägg med rökt kaviar, kokt potatis, spisknäckebröd och västerbottenost

   

  Kallskuret                          145:-

  Julskinka med sötstark senap, lantpate med picklad lök och saltgurka, rökt vildsvin, rökt hjortinnanlår med cumberlandsås och   Waldorfsallad

   

  Småvarmt                          175:-

  Janzons frestelse, köttbullar, konfiterad fläsksida, grönkål, brysselkål och rödbets- sallad

   

  Dessert                              105:-

  Ris ala Malta med saftsås, safranspannacotta med blodapelsin och julgodis

   

• Meny 525:-

BRATT-menyn

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, haricoverts, långbakat sidfläsk och krämig pepparsås

  Creme brûlée

  2-rätters 450:-

  3-rätters 500:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Pizza Margehrita
• 85;-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 75:-

• Kokt torsk med kokt potatis och hollandaise
• 110:-

• Oxfilé med pommes och bearnaisesås
• 190:-

• Jultallrik
• 85:-