Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Parmaskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Förrätter

• Fransk löksoppa serveras med gratinerad toast på kvibille cheddar
• 95:-/hel 165:-

• Sojapicklat gårdsägg med grönsaksdumpling, sotad pak choi, sojamajonäs och friterat sjögräs
• 135:-

• Brattmackan, matjessill med krämigt ägg och syrad lök på grovt rågbröd
• 95:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) med smörstekt toast, rödlök, smetana, dill och citron
• 245:-

• Halstrade pilgrimsmusslor med rödkålspuré, äppelchips, forellrom, friterad dill och beurre blanc
• 155:-

• Bifftartar med krämig äggula, krispig fänkål, kapris, lökkräm och kronärtskocksmajonnäs (Hel serveras med pommes frites)
• 155:-/ hel 245:-

• Charkbricka med parmaskinka, fuet, oliver, mandlar, ostbit och marmelad
• 195:-

Skaldjursplatå

• Hummer, havskräftor, ostron, krabbklor, blåmusslor, färska och rökta räkor som serveras med grillat surdegsbröd och aioli.

  Minimum 2 pers 600:-/pp

  (Finns mot förbeställning 2 dagar innan ankomst)

Varmrätter

• Smörbakad torskrygg med dillkokt potatis, polkabeta, bakad purjolök, krispig bacon och spenatveloute
• 285:-

• Fisk & skaldjurspasta med chili, citron, gremulata och parmesan
• 220:-

• Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, sikrom, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås
• 295:-

• Grillad spetskål med svartrotspuré, confiterade tomater, gremulata, friterad persilja och hasselnlötskräm
• 195:-

• Morotsrisotto med rostade pinjenötter, apelsin, färsk basilika och parmesan
• 190:-

• Dovhjort med rotselleripuré, skogschampinjon, sotad lök, krispig bacon, picklade tranbär och rosmarinsky
• 325:-

• Svensk oxfilé med potatisgratäng, smörstekt kål, bakad morot och krämig pepparsås
• 345:-

• Svensk högrevsburgare serveras med pommes frites, bacon, cheddarost, bakad tomat, picklad silverlök och rostad aioli
• 195:-

Ost och Dessert

• SVENSKA OSTAR

  Linnea, vitmögelost från Jurss mejeri gjord på komjölk

  Svea, lagrad hårdost från Löfsta mejeri gjort på komjölk

  Änglunda, kittost från Jurss mejeri på komjölk

  Sörmans ädel, blåmögelost från Jurss mejeri gjord på komjölk

  45:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  110:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Frasig citronkaka med lemoncurd, pomeranspärlor, mjuk maräng, mandel och citronsorbet
• 120:-

• Kladdkaka med kolagrädde och bär
• 95:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och choklad eller kolasås
• 85:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Alla hjärtans dag meny

(serveras endast den 14 februari)

• Halstrade pilgrimsmusslor med rödkålspuré, äppelchips, forellrom, friterad dill och beurre blanc

  Bifftartar med krämig äggula, krispig fänkål, friterad kapris, lökkräm och kronärtskocksmajonnäs

  Dovhjort med rotselleripurè, skogschampinjon, sotad lök, krispigt bacon, picklade tranbär, och rosmarinsky

  Frasig citronkaka med lemoncurd, pomeranspärlor, mjuk maräng, mandel och citronsorbet

• Meny 550:-/Vinpaket 450:-

Avsmakningsmeny

Serveras till hela sällskapet

• Halstrade pilgrimsmusslor med rödkålspuré, äppelchips, forellrom, friterad dill och beurre blanc

  Bifftartar med krämig äggula, krispig fänkål, kapris, lökkräm och kronärtskocksmajonnäs   

  Dovhjort med rotselleripuré, skogschampinjon, sotad lök, krispig bacon, picklade tranbär och rosmarinsky       

  Ostar med tillbehör

  Frasig citronkaka med lemoncurd, pomeranspärlor, mjuk maräng, mandel och citronsorbet

• 600:-

Brattmenyn

ert val av varmrätt

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron         

  Bratts klassiska fiskgratäng med hälleflundra, räkor, sikrom, pommes duchesse, citron, dill och vitvinssås    

  eller                                     

  Svensk oxfilé med potatisgratäng, smörstekt kål, bakad morot och krämig pepparsås

  Creme brûlée                                                            

• 2-rätters 450:-/ 3-rätters 500:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Pasta bolognese
• 85:-

• Hamburgare med pommes frites
• 85:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 65:-

• Smörbakad torsk med kokt potatis och hollandaise
• 120:-

• Oxfilé med pommes frites och bearnaise
• 150:-