BRATTOLINOS MENY

Brattolino är Gustaf Bratts lite busigare lillebrorsa nere på gården, lite enklare och mer “hangloose” familjemedlem. Här kan du slå dig ned i en soffa, ta in lite smårätter och dela lite mindre pizzor med dina vänner. Eller väljer du sitta ned vid ett bord under parasoll och njuta av utsikten över Ätran och Tullbron. På menyn hittar du utöver smårätter även några av Bratts favoriter genom åren som Toast Skagen, Bifftartar eller en kärleksfullt grillad entrecôte. Här hittar du BRATTOLINOS MENY

Gustaf Bratts meny

Här nedan presenterar vi Restaurang Gustaf Bratts meny som serveras inomhus en trappa upp.

Förrätter

• Kalixlöjrom med smörstekt toast, smetana, hackad rödlök, gräslök, dill och citron
• 245:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Halstrade pilgrimsmusslor med citronemulision, rostad broccoli, friterad purjolök och pistragenötter
• 155:-

• Insalate Caprese, buatomater, buffelmozzarella och basilika
• 95:-

• Ankleverterrine med rabarberkompott, saltrostade pistage och brioche
• 145:-

• Bifftartar med krämigt ägg, krispig purjolök, friterad kapris och örtmajonäs
• 155:-

• Charkbricka med Serranoskinka, tryffelsalami, oliver, mandlar, ostbit och marmelad
• 185:-

Varmrätter

• Halstrad lax med dillkokt färskpotatis, grön sparris, rädisor och citronhollandaise
• 275:-

• Kummel med grönärtspuré, knippemorötter, mandel och brynt smör
• 285:-

• Grillad tonfisk "Nicoise" med färskpotatis, kapris, haricoverts, sardeller, oliver och kokt ägg
• 245:-

• Gnocci med sommarprimörer, örtmajonäs och hyvlad parmesan
• 165:-

• Iberico Pluma med tryffelpotatispuré, spenat, pimientros de padrón, hasselnötter och rödvinssky
• 285:-

• Oxfilé med potatisgratäng, grillad grön sparris och krämig pepparsås
• 325:-

• Grillad entrecôte med pommes frites, tomatsallad och varmslagen bearnaise
• 325:-

Ost och Dessert

• OST

  Fråga efter kvällens urval av ostar

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  110:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Smultronmousse med hallon, blåbär, jordgubbar och frasig smuldeg
• 110:-

• Mjölkchokladkaka med syrlig bjönbärspannacotta, hasselnötter och chokladkräm
• 110:-

• Bananasplitt med vaniljglass, kanderade pecannötter, maränger och chokladsås
• 85:-

• Sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Avsmakningsmeny

Serveras till hela sällskapet

• Halstrade pilgrimsmusslor med citronemulision, rostad broccoli, friterad purjolök och pistragenötter

  Bifftartar med krämigt ägg, krispig purjolök, friterad kapris och örtmajonäs

  Iberico Pluma med tryffelpotatispuré, babyspenat, pimientros de padrón, hasselnötter och rödvinssky

  Ostar med tillbehör

  Smultronmousse med hallon, blåbär, jordgubbar och frasig smuldeg

• 600:-/ Vinpaket 500:-

BRATT-menyn

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, grillad grön sparris och krämig pepparsås

  Creme brûlée

  2-rätters 450:-

  3-rätters 500:-

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas. Kontakta oss gärna om ni har frågor!

• Pizza Margehrita
• 85;-

• Halstrad laxt med kokt potatis och hollandaise
• 110:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 75:-

• Oxfilé med pommes och bearnaisesås
• 190:-