Menyer

 

Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Serranoskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Skaldjursplatå

• 1/2 hummer, 2 st havskräftor, 2st ostron, krabbklor, blåmusslor och rökta räkor. Serveras med surdegsbröd och aioli

  Min 2 personer 600:-/ per person

  (Finns mot förbeställning 2 dagar innan)

Förrätter

• Brattmackan, matjesill med krämigt ägg och syrad lök på grovt rågbröd
• 95:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, smetana, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) med smörstekt toast, rödlök, dill och citron
• 245:-

• Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré, friterad ramslök, forellrom och brynt smör
• 155:-

• Vit sparris med citronhollandaise och krasse
• 135:-

• Ankleverterrine med nashipäron, fläder, saltrostade valnötter och brioche
• 155:-

• Bifftartar med krämig äggula, krispig pujolök, kapris, senapsvinägrett och örtmajonäs
• 155:-/245:- (halv/hel) Hel serveras med pommes frites

• Charkbricka med serranoskinka, fuet, oliver, mandlar och ostbit
• 195:-

Varmrätter

• Smörbakad rödtunga med örtslungad potatis, grön sparris, rädisa, sotad citron och hollandaise
• 295:-

• Grillad havskatt med bakad purjolök, fänkålscrudité, blåmusslor, citron och musselskum
• 275:-

• Moules frites, vitvinskokta blåmusslor med örter, chili, vitlök serveras med pommesfrites och grillat surdegsbröd med aioli
• 195:-

• Grillad spetskål med saltbakad potatis, pinjenötter, pimento padrones och brynt smör
• 215:-

• Majskycklingbröst med morotspuré, vårprimörer, picklade carambola och timjansky
• 245:-

• Rosastekt lammracks med potatis och -getostpuré, ramslök, honung, rostad vitlök, rödbetschutney och rosmarinsky
• 285:-

• Oxfilé med potatisgratäng, broccoli, krispigt bacon, grönpepparkräm och rödvinssås
• 345:-

• Grillad entrecôte 300g med pommes frites, grön sparris, bifftomat och varmslagen bearnaise
• 325:-

Ost och Dessert

• OST

  Gruyère
  Schweizisk lagrad hårdost på opastöriserad komjölk

  Roquefort
  Fransk blåmögelost på opastöriserad fårmjölk 

  Brie de Maux
  Vitmögelost på pastöriserad komjölk

  Taleggio
  Italiensk halvmjuk kittost på opastöriserad komjölk

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  100:-

• Creme brûlée
• 100:-

• Gräddkolamousse med blåbärsmaräng, choklad och hasselnötter
• 115:-

• Rabarber med vaniljparfait, rabarbermacarons och krossade drömmar
• 115:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och choklad eller kolasås
• 85:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Avsmakningsmeny

• Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré, friterad ramslök, forellrom och brynt smör

  Ankelverterrine med nashipäron, fläder, saltrostade valnötter och brioche

  Rosastekt lammracks med potatis och -getostpuré, ramslök, honung, rostad vitlök, rödbetschutney och rosmarinsky

  Ostar med tillbehör

  Rabarber med vaniljparfait, rabarbermacarons         och krossade drömmar

   

  Meny 600:-

  Vinpaket 500:-

Brattmeny

• Toast Skagen med smörstekt toast, syrad rödlök, dill och citron

  Oxfilé med potatisgratäng, broccoli, krispigt bacon, grönpepparkräm och rödvinssås

  Creme brûlée

  2-rätters 450:-

  3-rätters 500:-

   

Mors dag 26 maj

• Förrätt
  Halstrade pilgrimsmusslor med blokkålspuré. friterd ramslök, forellrom och brynt smör

  Eller:
  Vit sparris med citronhollandaise och krasse

  Varmrätt
  Smörbakad rödtunga med örtslungad potatis, grön sparris, rärdisa, sotad citron och hollandaise

  Eller:
  Rosastekt lammracks med potatis och-getostpuré, ramslök honung, rostad vitlök, rödbetschutney och rosmarinsky

  Dessert
  Gräddkolamousse med blåbärsmaräng, choklad och hasselnötter

  Eller:
  Rabarber med vaniljparfait, rabarbermacarones och krossade drömmar

Söndagsmeny - ersätts av morsdagsmenyn

• Denna söndagen erbjuder vi en Morsdagsmeny

   

English menu

Download menu in English

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas.

• Pasta bolognese
• 85:-

• Rödtunga med kokt potatis och hollandaisesås
• 120:-

• Oxfilé med pommes frites och bearnaise
• 150:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 65:-