Menyer

 

Smårätter

• Fuet
• 50:-

• Serranoskinka
• 60:-

• Saltrostade mandlar
• 40:-

• Tryffelchips
• 40:-

• Marinerade oliver
• 45:-

• Vitlöksbröd
• 65:-

Förrätter

• Brattmackan, matjesill med krämigt ägg och syrad lök på grovt rågbröd
• 95:-

• Toast Skagen med smörstekt toast, smetana, syrad rödlök, dill och citron
• 165:-

• Kalix löjrom(25gram) med smörstekt toastbröd, rödlök, dill och citron
• 245:-

• Tonfiskcarpaccio med picklad ingefära, pak choi, friterad morot, chili, koriander och sojamajonäs
• 165:-

• Krämig jordärtskockssoppa med frasiga jordärtsskockschips, smetana och krasse
• 140:-

• Bifftartar med krämig äggula, krispig pujolök, kapris, senapsvinägrett och örtmajonäs
• 155:-/245:- (halv/hel) Hel serveras med pommes frites

• Charkbricka med Serranoskinka, Fuet, oliver, mandlar och ostbit
• 195:-

Jultallrikar

• Vi erbjuder jultallrikar när julbordet inte är uppdukat.

  Förrätt 185:-

  Olika sorters sillar och laxar med tillbehör

  Varmrätt 210:-

  Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv, julskinka och grönkål

  Två serveringar 395:-

   

Varmrätter

• Smörbakad torskrygg med potatispuré, räkor, pepparrot, bakad fänkål, grillad citron och brynt smör
• 325:-

• Halstrad röding med blomkålspuré, grillad spetskål, syrad kålrabbi, krasse och sikromshollandaise
• 285:-

• Tryffelrisotto med skogschampinjon, spenat och parmesan
• 220:-

• Hjortrygg från Harplinge med saltbakad rotselleri, karameliserad lök, frasig grönkål, picklad steklök och viltsky
• 295:-

• Klassisk pepparstek, svensk oxfilé med potatisgratäng, rökt sidfläsk, smörstekt kål och krämig pepparsås
• 345:-

• Grillad flankstek med chimichurri, sotat broccoli, pommes frites och varmslagen bearnaise
• 275:-

Ost och Dessert

• OST

  Gruyère
  Schweizisk lagrad hårdost på opastöriserad komjölk

  Roquefort
  Fransk blåmögelost på opastöriserad fårmjölk 

  Brie de Maux
  Vitmögelost på pastöriserad komjölk

  Taleggio
  Italiensk halvmjuk kittost på opastöriserad komjölk

  40:-/Bit

  Ostbricka, kökets val av 3 bitar serveras med fröknäcke och marmelad

  100:-

• Creme brûlée
• 110:-

• Chokladfondant med körsbär och pistage
• 120:-

• Julgodis (tors-sön) desserter från vårt julbord
• 150:-

• Bourbon vaniljglass serveras med maränger och chokladsås
• 75:-

• Italiensk sorbet på äppel, citron eller grape
• 50:-

• Chokladpralin
• 40:-/Bit

Bratt menyn

• Tonfiskcarpaccio med picklad ingefära, pak choi, friterad morot, chili, koriander och sojamajonäs

  Hjortrygg från Harplinge med saltbakad rotselleri, karameliserad lök, frasig grönkål, picklad steklök och viltsky

  Chokladfondant med körsbär och pistage

  2-rätters 400:-

  3-rätters 500:-

   

Barnmeny

Hos oss är alla barn välkomna, nedan finns ett urval av våra barns favoriträtter. Vi gör gärna mindre portioner ur vår a la carté meny om det önskas.

• Pasta bolognese
• 75:-

• Röding med potatispuré
• 120:-

• Flankstek med pommes frites och bearnaise
• 150:-

• Pannkakor med sylt och grädde
• 45:-